receta de pastel de batata

Elaboración de la masa, no confundir con el increíble Hulk:
Ingredientes:
1/2 Kilo de manteca de cerdo, si es ibérico mejor.
3 yemas de huevo, las claras se las das a pichón que tiene colesterol.
375 gramos de azúcar.
1/2 copa de aguardiente seco.
1 puntita de clavo.
1 cucharada sopera de canela.
1/2 limón rallado, solo la cáscara y sin la parte blanca.
425 de harina, o si admite más , mas y si menos pues menos.

realización: se amasa, que esperabas que te lo fuese detallando...

relleno:
ingredientes:
1 kilo de batata.
800 gramos de azúcar.

realización:

se pela la batata.
se tritura, la batata, no va a ser otra cosa.
se le añade el azúcar a fuego lento, un palo de canela, un limón pelado sin pepitas ni nada de piel blanca y se coloca al fuego lento removiendo de cuando en cuando hasta que toma un tono dulce, como las fotos vaporosas de la folclóricas en el Hola.

La tarta se hace a 200 grados son 300 de masa para el fondo del molde, 350 de relleno y 300 de masa para la tapa, se mete 20 minutos en el horno y cuando se desmolde, con la tarta aún algo caliente se espera a que se enfríe y se decora con azúcar glas y canela molida.

amen a zas II

Hoy era el día para que me quitasen las tonterías, pero mi supuesto benefactor espiritual no ha aparecido, a lo mejor es que viene para mi cumpleaños, que es el jueves, a darme la sorpresa...
Su retoño tampoco ha venido así que si mañana los veo ya os comento si ha habido fin a las tonterías o no.

Amen azas

Hoy a última hora de clase, de 13:40 a 14:30, tras mandar a copiar a un alumno una frase 20 veces como castigo y quejarse de que era más larga que la de su compañero, que fue castigado por pegarse con él (unos puñetazos en el hombro de nada maestro...), y tras mandar copiar al de detrás otra frase el primero me dice:
" va venir mi padre y te va quitar todas la tonterías..."
Joder, tantos años con ganas de ir al psicólogo y ahora resulta que una de dos, o su padre es psicólogo o tiene superpoderes con los que me a quitar todas la tonterías.
Según el alumno yo lo había insultado, no sabía decirme como, pero lo había hecho, así que desde mañana seré un hombre nuevo, no tendré más tonterías...
Mañana cuento, en otro tono porque ya no tendré tonterías, si el tratamiento ha hecho efecto.

otra vez la cosa mala

A los que seguís con cierta asiduidad el blog, caben en la palma de la mano, me gustaría daros las gracias y pediros un poco de perdón por el tono triste que últimamente va cogiendo ésto, que más parece una página de San Juan de Dios o del Ocaso que otra cosa.
Mi tío Gonzalo, en homenaje al cual mi hijo se llama así tiene Cáncer de esófago, además bastante avanzado, una putada por que en la familia de mi padre esa enfermedad casi no se da, allí se les revienta el corazón como a mi tío Paco de lo bueno que lo tienen.
Es normal con la edad que vamos teniendo que la muerte cada vez no visite más pero coño, tan a menudo, en las próximas bodas o celebraciones familiares vamos a estar más tiempo contando cosas de lo ausentes que de los nuevos... ya se que Dios no existe pero como por una casualidad exista me va a ver y a oír...

antología de la cultura

Como es sabido por todos una de mis ocupaciones fundamentales consiste en dar clases de Geografía e Historia en el ies del pueblo falsario a su toponimia, pues bien, impartiendo mis clases en 4º diver de ESO, sale el tema del viaje de fin de curso.
Explico para los no iniciados que para estar en 4º hay que tener 16 años, para estar en 4º de diversificación hay que haber repetido una vez al menos, luego hay que tener 17 años mínimo y en algunos casos mis discípulos han hecho tan bien los deberes que tienen 18 por que ya han repetido dos veces, pues en el cenáculo me encontraba preguntándoles por donde iba a ser el viaje de fin de curso cuando una, dice:
Pos mi prima estuvo en París y le encantó, y no es tan caro como dicen...
a lo que responde el empollón del grupo:
A París... pero tu sabes hablá inglé ni na...
y comienzan los nueve a discutir sobre como pedir comida en Francia en Inglés que debe ser el idioma oficial...
yo me puse a saludar, por que estaba convencido de que eso era una cámara oculta, hasta que uno se da cuenta y dice:
mira el maestro...se ha rayao...
Entonces les pregunto si nadie se ha dado cuenta de que París es la capital de Francia y allí se habla francés...
ponen cara de bobo y se comienzan a acusar entre todos de tontos...
Momento que aprovecho para explicarles el papel de la burguesía en la caída del antiguo régimen, con un aprovechamiento... entretenimiento o lo que fuese, a la altura de la clientela.

PSSSSiii ¡Silencio! Se lee

Este apartado lo usaré para comentar los diferentes libro que voy leyendo durante este tiempo:

El corazón de la Tierra. Juan Cobos Wilkins.
El libro comienza prometiendo mucho pero luego te das cuenta que la Cuenca, los sucesos, son solo fogonazos para conocer la evolución de los personajes y sus secretos, se hace un tanto monótono desde mi punto de vista, le falta más ritmo, no lo acabo de ver claro, yo no lo recomiendo.

El afgano de Fredrik Forsyth.
Es un Best Seller increíble, se pasa tres pueblos en su trama, pese a que la idea no estaba mal al principio, además se pierde en exceso en mostrar su erudición sobre el contraespionaje británico y estadounidense, saldrá una película entretenida para Tom Selleck o alguien así. No lo recomiendo nada, salvo espera en aeropuerto, vacaciones con suegra o insomnio agudo.

Samarcanda Amin Malouf
Empieza de forma excepcional cuando se centra en la vida de Omar Jayyám, luego la historia se vuelve más aburrida, menos interesante, hasta llegar hasta un final increíble, porque no se la cree ni el “Tato”, de todas formas merece la pena leerlo aunque solo sea por el libro primero “Poetas y amantes”:
Dime ¿qué hombre no ha transgredido jamás tu Ley?
Dime ¿qué placer tiene una vida sin pecado?
Si castigas con el mal el mal que te he hecho,
dime ¿cuál es la diferencia entre Tú y yo?”

Desayuno en Tiffany's de Truman Capote.
Lo mejor no el relato que daba título al libro sino los pequeños relatos que lo acompañaban, excepcionales, maravillosos, destilando una melancolía, una tristeza, una atmósfera tan íntima y a la vez tan desasosegadora y tan cercana que te hace penetrar en los relatos como si estuvieses escribiendo de ti, sin tener nada en común con lo que les ocurre físicamente pero compartiendo el alma de los sentimientos. Muy recomendable, incluso para desconocidos con los que quedarás estupendamente, es como regalar un diamante, un acierto seguro (aunque yo prefiera una caja de gambas, o un bote de azafrán en rama).

La sombra del viento de Carlos Ruiz Zafón.
Después de que todo el mundo lo leyese, que la promoción del nuevo me gustase me decidí a probarlo, al principio no le veía tanto, bueno original el planteamiento, desarrollo regulín, pero hacia el final el libro va cogiendo velocidad y reconozco que para acabarlo me acosté a las tres de la madrugada, y me tenía que levantar temprano para ir al primer día de trabajo. Creo que es lo mejor que se le puede decir, no creo que sea tanto como se ha vendido, no creo que nadie lo salve en el Cementerio de los libros olvidados. Lo recomiendo, pese a todo.

El verano no es para mi.

Este es un blog para quien ya no podrá leerme, para mi tío Paco, mi padrino, uno de los hombres más buenos que nunca, repito nunca, ha habido en el planeta Tierra... te echo de menos, ya se que solo nos veíamos en las celebraciones familiares, en mensajes que nos mandábamos por Internet, en mis viajes a Melilla, coño, y ahora tu no estás, bueno si estás en mi corazón, en el de todos los que tuvimos la inmensa suerte de conocerte, en tu mujer, ese ser maravilloso a la que me hubiera encantado que vieras mientras te velábamos, dando ánimos, ocupándose de todos como si su dolor no existiera, como si nuestro dolor le doliera más que el suyo, nosotros, tus sobrinos, hermanos, hijos, estábamos para consolarla y fue ella la que estuvo siempre consolándonos. Vivirás en Jorge, en Sara, en mi, en los míos... pero quiero que sepas que no te perdono, que morirte fue la única putada que me has hecho en la vida, coño, te quiero, ya sé que ahora no te enteras, pero ostias necesito decirlo, que lo sepas... ya nada será igual, no estarás ahí para siempre que te he necesitado, no me podré meter contigo en las reuniones donde aparecías vestido con ropas más cercanas a tus sobrino que a tus hermanos.
Me acuerdo de tus regalos, el microscopio que casi nunca usé, el cuerpo humano, y los libros de Julio Verne que devoré cientos de veces... de cuando conocí a la tía Margarita que dije que tenía nombre de vaca, de cuando fuimos a tu boda, de los pulpos que nos daba miedo coger en Torremolinos, de cuando viniste a la carrera en el pueblo y arrasaste a todos los sobrinos que nos presentamos, de los bocatas que la tita me preparaba cuando me estaba examinando en Melilla de las oposiciones, de la bulla que me liaste porque dejé el coche en doble fila en tu calle (como un sevillano)...
lo último fue cuando unos días después de ir a tu entierro vi un mensaje tuyo donde me dabas consejos (como siempre) para hacer ejercicios sin joderme las rodillas y que no había visto...
Como cantaba Carlos Mejía Godoy:
"se murió Chu-chu martinez, chu-chu martínez murió ... que Dios lo haya perdonado porque nosotros no..."
Y lo que no te voy a perdonar es haber dejado sola a mi tía, las lágrimas de mi padre, de Cueceleches... de todos los que te queremos, tu hueco, y eso que eras chico, se quedará vacío para siempre en la mesa y en nuestros corazones...
Yo no creo en Dios, y ojalá que no exista porque como exista y lo vea unos segundos en mi paso hacia el infierno le voy a dar una Ostia que ni un cardenal...